" 7 années ont passé, depuis que nous nous sommes lancés dans l'aventure de l’Étang d’Ô à Villemur sur Tarn. Depuis, le plaisir de vous recevoir à notre table est toujours bien présent. Que ce soit l’hiver près du feu de la cheminée ou en terrasse l’été, avec la vue imprenable sur le parc et l’ancien étang des Cerises, nous avons à cœur de partager avec vous notre vision de la cuisine. Celle issue des produits du terroir et de la saisonnalité. Dans votre assiette, c’est une expérience de 25 ans derrière les fourneaux qui s’exprime. Il faut dire que nous sommes gâtés par notre situation géographique. Le restaurant l’Étang d’Ô se trouve à la croisée des chemins entre Montauban, Lavaur et Toulouse. Pour composer notre carte et nos menus, C’est tout un panel de produits à la fois de la Haute-Garonne, du Tarn et du Tarn-et-Garonne qui s’offre à nous. Adeptes des bons produits issus des circuits-courts, nous travaillons le plus possible avec les producteurs de la région, à commencer pour l’approvisionnement de la carte des vins. Ici, nous sommes fiers d’appartenir au vignoble de Fronton, terroir viticole historique des vins du sud-ouest, avec la Négrette, un cépage unique au monde. Si les saveurs d’Occitanie dominent sur notre carte, vous pourriez parfois être surpris par un petit détour gourmand en lien avec nos origines respectives. La Bulgarie et la Normandie s’invitent parfois à notre table, le temps d'une suggestions du jour ou d’un brunch du dimanche pour ne pas oublier nos racines… Bienvenue chez nous ! "